Vom Korn zum Brot 

Das Kernstück einer Getreidemühle ist der Steinmahlgang. Dieser besteht aus einem fest verankertem Bodenstein und einem zweiten Mühlstein, den sogenannten "Läuferstein", der frei darüber läuft. Er wird durch das Wasserrad angetrieben. Durch einen Trichter wird das Getreide in den Mahlgang geschüttet. Die Müller haben dazu gesagt: "Der Mahlgang wird durch das Steinauge des Läufersteins beschickt". Zwischen den Mahlsteinen wird das Korn nun zermahlen. Mit einem feinmaschigen Sieb werden die groben Körner (der Gries) und die Kleie (die Schalen des Kornes) vom Mehl getrennt. Das Mehl wird in einem Mehlkasten aufgefangen. Von dort kann es in Beutel verpackt und zum Bäcker transportiert werden. Daraus macht er dann leckeres Brot und Gebäck.

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